Michelin Rehberi 2025 seçkisi açıklandı: Türkiye'de Michelin yıldızlı restoran sayısı 14'e çıktı
Dünyanın prestijli restoran değerlendirme sistemlerindenMichelin Rehberi 2025 İstanbul-İzmir-Muğla seçkisi, FourSeasons Hotel Istanbul At TheBosphorus'ta düzenlenen törenle açıklandı. 2025 İstanbul, İzmir ve Muğla seçkisine ikisi Michelin yıldızlı olmak üzere 32 yeni restoran dahil edildi. Türkiye'deki tavsiye edilen mekan sayısı İstanbul'da 77, İzmir'de 24 ve Muğla'da 31 olmak üzere toplam 132'ye ulaştı.
Michelin Rehberi müfettişleri tarafından yeni keşfedilen bu restoranlar arasında 2'sine Michelin Yıldızı, 8'ine BibGourmand ve 6'sına Michelin Yeşil Yıldız verildi. Aynı zamanda Michelin Rehberi 2023 ve 2024'te bir yıldız alan tüm restoranlar yıldızlarını bu yıl da muhafaza etti.
Turk Fatih Tutak, iki yıldızını koruyor
Bu yıl tek Michelin yıldızı, İstanbul'daki Casa Lavanda'ya ve İzmir'deki Narımor'a verildi. İstanbul'da Araka, Arkestra, Mikla, Neolokal, Nicole ve SankaibyNagaya, Bodrum'da Kitchen by Osman Sezener ve Maçakızı, İzmir'de OD Urla, Teruar Urla ve VinoLocale yıldızlarını korudu. Ayrıca, yerel mutfak sahnesinin zirvesinde yer alan İstanbul'daki Turk Fatih Tutak iki Michelin yıldızı ile tavsiye edilmeye devam ediyor.
Michelin Rehberi seçkisinde çevreye duyarlı gastronomi konusunda en kararlı restoranlara verilen Yeşil Yıldız bu yıl, İstanbul'da Casa Lavanda'nın yanında TheBarn ve Telezzüz'e, Muğla'da Mezra Yalıkavak (Bodrum) ve Agora Pansiyon (Milas) ve İzmir'deki Asma Yaprağı adlı işletmeciye takdim edildi.
BibGourmand restoran sayısı 27'ye yükseldi
Gurmeler ve gezginler tarafından takdir edilen bir derecelendirme olan BibGourmand ödülüne de bu yıl Arka RistorantePizzeria, Ali Ocakbaşı, Aslında Meyhane, Tatbak, Araf İstanbul, Nazende Cadde, Beynel, Yeşil Yıldız ödüllü Asma Yaprağı ve Agora Pansiyon değer görüldü. Seçkiye yeni eklenen restoranlarla ve derecelerini bir yıl daha koruyan restoranlarla birlikte 2025 seçkisinde BibGourmand restoran sayısı İstanbul'da 14, İzmir'de 8, Muğla'da 5 olmak üzere toplam 27'ye yükseldi.
Michelin Rehberi'ne tavsiye edilen işletmelere ise 22 restoran dahil oldu. İzmir'den Birinci Kordon Balık Restoran, Gula Urla, Hus Şarapçılık, Kasap Fuat Çeşme, Ortaya Alaçatı ve Scappi, İstanbul'dan TheBarn, Telezzüz, Apartıman Yeniköy, Herise İstanbul ve Lokanta by Divan, Muğla'dan ise Diviaby Maksut Aşkar, Barbarossa, KarnasVineyards, Kornel, LuccaByTheSea, OiFiloi, OrobyAlfredoRusso, Mori, TheRedBalloonYalıkavak ve Mezra Yalıkavak tavsiye listesinde yer aldı.
Yetenekli profesyoneller için üç özel ödül
Bu yıl 2025 MichelinSommelier Ödülü, yıldızlı OD Urla restoranının sahibi Yunus Öztürk'e takdim edildi. Michelin yıldızlı restoran Nicole'un servis ekibi de 2025 Michelin Servis Ödülü ile onurlandırıldı. 2025 Michelin Genç Şef Ödülü ise Bodrum'daki Yeşil Yıldızlı Mezra Yalıkavak restorandan Serhat Doğramacı'nın oldu. Michelin Guide İstanbul, İzmir, Muğla'daki tüm restoran önerilerine Michelin Guide internet sitesi ve mobil uygulamalarından erişilebiliyor.
Michelin Yeşil Yıldızı alan restoranlar
İstanbul
Telezzüz - Bahtiyar Büyükduman
Casa Lavanda - Emre Şen
TheBarn - Buğra Özdemir
İzmir
Asma Yaprağı - Ayşe Nur Mıhçı
Muğla
Agora Pansiyon - Özgün Serçin
Mezra Yalıkavak - Serhat Doğramacı
BibGourmand ödülü alan restoranlar
İstanbul
Ali Ocakbaşı
Araf İstanbul
Nazende Cadde
Tatbak
İzmir
Aslında Meyhane
Asma Yaprağı
Muğla
Agora Pansiyon
Beynel
Arka RistorentePizzeria Bodrum
Tavsiye listesine eklenen restoranlar
İstanbul
TheBarn - Buğra Özdemir
Telezzüz - Bahtiyar Büyükduman
ApartımanYeniköy - Burçak Kazdal
Çok Çok Pera -KhunNuch
Heriseİstanbul - Bahadır Boğatır, Asude Akınlı Boğatır
Lokanta byDivan - Volkan Arık
İzmir
Birinci Kordon Balık Restoran - Muhammet İnce
GulaUrla - Miray Çanlı
HusŞarapçılık - Efe Özbaş, Nur Özcan, Doğukan Buyruk
Kasap Fuat Çeşme - Serhat Yelmen
Ortaya Alaçatı -Burakhan Akçe
Scappi -Antonio Dimitri
Muğla
DıvıaBy Maksut Aşkar - Maksut Aşkar
Barbarossa -DımıtrisNikolis
KarnasVineyards - Aslı Mutlu
Kornel - Zişan Altıncaba
LuccaByTheSea - Tuncay Uçar
OıFiloi - Volkan Akdamar
OroByAlfredoRusso -AndreaRossa
Mori - Sinan Yumuk
TheRedBalloonYalıkavak - Ulaş Durmaz
Mezra Yalıkavak - Serhat Doğramacı
HABER MERKEZİ
